ซุปหญ้าฝรั่น

• by editor1
• August 15, 2022

  ซุปหญ้าฝรั่นเป็นหนึ่งในซุปอิหร่านที่เรียบง่ายและอร่อยที่ปรุงด้วยสูตรต่างๆ วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับ 4 ท่าน เนย 30 กรัม หัวหอม 1 หัว ข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วย แครอท 2 หัว หญ้าฝรั่น ½ ถ้วย นม 1 ถ้วย น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วย เกลือพริกไทยดำพอประมาณ ขั้นตอนวิธีทำซุปหญ้าฝรั่น ขั้นตอนแรก ล้างแครอทจากนั้นเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ และปลอกเปลือกหัวหอมออก ล้างแฃะสับให้ละเอียด ขั้นตอนที่สอง นำหม้อตั้งอ่อน ๆ จากนั้นใส่เนยลงในหม้อแล้วใส่หัวหอมลงในหม้อทันที ทอดหัวหอมจนหอมและใส จากนั้นใส่แครอทลงไป ขั้นตอนที่สาม ล้างข้าวบาร์เลย์แล้วเทลงในหม้อแล้วทอดเล็กน้อยจากนั้นใส่น้ำซุปไก่ลงไป จากนั้นผสมส่วนผสมอื่นลงไปและใส่น้ำหญ้าฝรั่นที่ต้มไว้ลงไป ขั้นตอนที่สี่ คนให้เครื่องปรุงซุปทั้งหมดเข้ากันและปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนข้น หลังจากนั้นปรุงรสด้วยกลือและพริกไทย ขั้นตอนที่ห้า ค่อยๆ เติมนมลงในซุปหญ้าฝรั่นและคนให้เข้ากันจนนมผสมกับส่วนผสมอื่น หลักจากนั้นปิดฝาหม้ออีกครั้งแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือดจนได้ความเข้มข้นที่ต้องการ ขั้นตอนที่หก เมื่อน้ำซุปเข้ากันดีแล้ว เราก็ใส่เห็ดย่างลงไป จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในจานที่ต้องการแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสด