ฮัลวอ พะลอดอเนห์
ฮัลวอ พะลอดอเนห์ เป็นหนึ่งในประเภทขนมหวานของอิหร่านที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งสามารถปรุงได้หลายแบบ ส่วนผสมที่จำเป็น แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง น้ำตาล 1 ถ้วยตวง น้ำกุหลาบ ⅓ แก้ว ผงกระวาน 1 ช้อนชา หญ้าฝรั่นต้ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหรือเนย ½ ถ้วย ขั้นตอนและวิธีทำ ขั้นตอนแรก ล้างข้าวครึ่งเมล็ด 1 ถ้วยตวง แล้วใส่ลงในหม้อที่เหมาะสม เติมน้ำให้เพียงพอกับข้าว ขั้นตอนที่สอง ใส่ขมิ้นและเกลือลงในข้าว จากนั้นเราก็หุงข้าวจนน้ำส่วนเกินระเหย จากนั้นเรานำข้าวออกจากเตาแล้วเทลงในถาดที่เหมาะสมแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ขั้นตอนที่สาม วางถาดบนเตาใช้ไฟอ่อนๆ แล้วคนไปเรื่อยๆ จนข้าวแห้งสนิท เมื่อข้าวแห้งสนิทแล้วให้เทลงในเครื่องบดและบดผสมจนเป็นผง ขั้นตอนที่สี่ เทน้ำพร้อมกับน้ำตาลและน้ำกุหลาบลงในหม้อที่เหมาะสมแล้วตั้งหม้อบนไฟอ่อน ๆ เพื่อให้น้ำตาลละลายในน้ำจากนั้นใส่หญ้าฝรั่นที่ต้มไว้เมื่อน้ำเชื่อมกำลังจะเดือด ขั้นตอนที่หก นำกระทะออกจากเตาแล้วเทผงกระวานพร้อมกับน้ำเชื่อมร้อนลงบนแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำเชื่อมซึมเข้าสู่ ฮัลวอ ถัดไป เท […]
