แกงเปรี้ยวกุ้งบันดัรอับบาส
แกงเปรี้ยวกุ้งบันดัรอับบาส แกงเปรี้ยวกุ้งบันดัรอับบาสเป็นอาหารทางใต้ของอิหร่านที่อร่อยมากเมนูหนึ่งซึ่งใช้ทับทิมเปรี้ยวและเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือขนมปัง แกงเปรี้ยวกุ้งสูตรชาวบันดัรอับบาสเป็นอาหารทางใต้แบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมซึ่งปรุงด้วยวิธีต่างๆ ในบทความนี้ เราต้องการสอนสูตรแกงเปรี้ยวที่เป็นสูตรของบันดัรอับบาส ซึ่งสามารถปรุงด้วยสองวิธีที่แตกต่างกัน คือคุณสามารถใช้ทับทิม ส้ม หรือน้ำส้มสายชูก็ได้ ส่วนผสมแกงเปรี้ยวกุ้งบันดัรอับบาส กุ้ง 500 กรัม หอมใหญ่ 1 หัว ซอสทับทิมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 3 กลีบ เกลือพริกไทยดำพอประมาณ ขมิ้นและผงปรุงรสกุ้งในปริมาณที่พอเหมาะ น้ำมันพอประมาณ ขั้นตอนและวิธีทำ ทำความสะอาดกุ้งและเอาเส้นหลังของกุ้งเอา สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผัดกับน้ำมันจนเป็นสีอ่อนและใส ใส่กระเทียมขูดลงไปผัดจนหอม เพิ่มพริกไทยดำและขมิ้นและผสม ใส่กุ้งลงไปผัด เพิ่มผงปรุงรสกุ้งและผสมจนมีกลิ่นหอมขึ้น ใส่ซอสทับทิมและมะเขือเทศบด ผสมและผัดจนสีอ่อนลง เติมน้ำ 1 ถ้วยลงในส่วนผสม แล้วปิดหม้อ ปล่อยให้กุ้งปรุงด้วยไฟอ่อน เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที และปิดไฟ เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือขนมปัง