ข้าวหมกเชอร์รี่

• by editor2
• June 7, 2023

  ข้าวหมกเชอร์รี่ Cherry pilaf หรือข้าวหมกเชอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารอิหร่านแบบดั้งเดิมและอร่อยที่ปรุงในเมืองต่าง ๆ ของประเทศด้วยวิธีการต่าง ๆ เรามาดูวิธีปรุงเมนูนี้กันเลยครับ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ 4 คน เชอร์รี่ 500 กรัม หัวหอม 1 หัว ข้าว 4 ถ้วย น้ำตาล 200 กรัม เนื้อสับ 300 กรัม เกลือและพริกไทยดำตามต้องการ ขมิ้นและน้ำมัน   วิธีทำข้าวหมกเชอร์รี่ ขั้นตอนแรก นำเชอร์รี่มาล้างและใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก จากนั้นนำแกนและเมล็ดออกให้หมด ขั้นตอนที่สอง ตั้งหม้อให้ร้อนและเทเชอร์รี่ใส่ เทน้ำตาลลงบนเชอร์รี่แล้วคนจนเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นนำหม้อออกจากความร้อนและกรอง เชอร์รี่ใส่ชามใบใหญ่ ขั้นตอนที่สาม ตั้งหม้ออีกครั้งนำเชอร์รี่ใส่และเคี่ยวจนได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการ ขั้นตอนที่สี่ ปอกหัวหอม, ล้าง, ขูด, บีบน้ำออกให้หมด, ใส่ลงในเนื้อสับ, โรยพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อยบนส่วนผสมของเนื้อและหัวหอม, แล้วเริ่มนวดจนหมด, เพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อ ขั้นตอนที่ห้า นำเนื้อสับปั้นเป็นก้อนขนาดเท่าลูกวอลนัทมา ด้วยฝ่ามือแล้ววางลงบนจาน […]