ข้าวหมกอินทผลัม
ข้าวหมกอินทผลัมเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวอะฮ์วาซ การมีอินทผลัมอยู่ในส่วนผสมด้วยทำให้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถใช้หญ้าฝรั่น พิสตาชิโอ่ อัลมอนด์ บาร์เบอร์รี่ และอินทผลัมในการตกแต่งข้าวให้สวยงามได้ ข้าวหมกอินทผลัมสามารถทำกับเนื้อสับ ไก่ หรือใม่ใส่เนื้อสัตว์เลยก็ได้
ส่วนผสมของข้าวหมกอินทผลัม (แบบไม่มีเนื้อสัตว์)
อินทผลัม 1 ถ้วย
นม 2 ถ้วย
ข้าว 1 ถ้วย
ลูกเกด 1/2 ถ้วย
เนยละลาย 1 ถ้วย
หญ้าฝรั่น 1/2 ช้อนชา
เกลือตามต้องการ
ขั้นตอนและวิธีทำข้าวหมกอินทผลัม
- ซาวข้าวและหุงด้วยเนย เกลือ หญ้าฝรั่นและนม เมื่อเดือดจนน้ำแห้งแล้วให้ใส่ลูกเกดลงไปและหุงต่อจนสุก
- ผ่าอินผลัมและแกะเม็ดออก นำถั่วอัลมอนใส่ตรงกลางแทนเม็ดและนำไปทอดในเนย เมื่อทอดได้ที่แล้วให้นำไปผสมลงในข้าว
