ไก่ซะอ์ฟะรอนีย์ (หญ้าฝรั่น)

ไก่ซะอ์ฟะรอนีย์ (หญ้าฝรั่น)

ไก่ซะอ์ฟะรอน (หญ้าฝรั่น) เป็นหนึ่งในอาหารอิหร่านดั้งเดิม

ไก่ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศและหญ้าฝรั่น

วิธีทำคือจะไก่จะค่อย ๆ ถูกปรุงด้วยน้ำหญ้าฝรั่นและน้ำจากตัวไก่เอง

เนื่องจากไก่นี้ปรุงรสไม่กี่ชั่วโมงก่อนและปรุงโดยไม่ใช้น้ำ เราจึงสัมผัสได้ถึงรสชาติของไก่และรสชาตของเครื่องเทศ

ส่วนผสม

ไก่ (น่องและหน้าอก)

หัวหอมใหญ่ 1 หัวหรือหัวหอมเล็ก 2 หัว

เกลือ 1 ช้อนชา

ขมิ้น 1/2 ช้อนชา

สีเหลือง

ซอสมะเขือเทศ

บาร์เบอรี่ 1/3 ถ้วย

น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำ