ออญีเดห์ ดูซี เป็นงานปักแบบดั้งเดิมและมีประวัติศาสตร์ยาวนานของอิหร่าน ในเทคนิคนี้จะนำสำลีบางส่วนใส่ไว้ระหว่างผ้าสองชั้น แล้วใช้การเย็บปักบนผ้าเพื่อสร้างลวดลายและภาพลักษณ์ที่ละเอียดอ่อนและนูนขึ้น งานฝีมือที่ใช้ตกแต่งและใช้งานนี้เรียกว่า “ออญีเดห์ ดูซี ” ซึ่งเป็นหนึ่งในงานปักแบบดั้งเดิมของอิหร่าน ที่มีการใส่ชั้นสำลีไว้ระหว่างผ้าสองชั้น จากนั้นเย็บปักบนผ้าเพื่อสร้างลวดลายที่ละเอียดและนูน งานศิลปะดั้งเดิมนี้ยังถูกเรียกว่า “งานปักด้วยสำลี” หรือ “การเย็บผ้าหลายชั้น” ด้วย
