กีเมะฮ์
สตูว์ กีเมะฮ์ เป็นหนึ่งในอาหารอิหร่านแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมอย่างมาก ซึ่งสามารถปรุงด้วยสูตรและส่วนผสมต่างๆ นอกจากจะใช้ในงานเลี้ยงและงานสังสรรค์แล้ว สตูว์แสนอร่อยนี้ยังเป็นที่รู้จักกันในนามอาหารสำหรับวันสำคัญทางศาสนาและในโอกาสพิเศษ ซึ่งแจกจ่ายให้ผู้คนเป็นของขวัญ สตูว์เนยมีแบบดั้งเดิมที่ปรุงด้วยเนื้อแดง แต่ผู้ที่ถูกห้ามไม่ให้กินเนื้อแดงสามารถทำสตูว์แสนอร่อยกับเนื้อขาวอย่างไก่หรือไม่มีเนื้อสัตว์และเพลิดเพลินกับการรับประทานร่วมกับครอบครัว วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับ 4 ท่าน เนื้อ 300 กรัม ถั่วซีก 150 กรัม หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัง ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ มะนาวโอมาน (แห้ง) 4 ลูก ขมิ้นและน้ำมัน เกลือพริกไทยดำ น้ำหญ้าฝรั่นต้ม 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ขั้นตอนแรก เพื่อเตรียม สตูว์แบบดั้งเดิมนี้จะดีกว่าที่จะแช่ถั่วในชามน้ำสักสองสามชั่วโมงก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร เพื่อที่จะนอกจากจะทำให้นิ่มแล้วยังทำให้สุกเร็วขึ้นอีกด้วย ขั้นตอนที่สอง คำแนะนำของเราคือเมื่อใดก็ตามที่คุณวางแผนที่จะทำกีเมะฮ์ ให้แช่ถั่วในคืนก่อนหน้า ถ้าเป็นไปได้ ให้เปลี่ยนน้ำในชามหลาย ๆ ครั้งเพื่อขจัดกลิ่นของถั่ว ในขั้นตอนนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีต ขั้นตอนที่สาม จากนั้นทอดหัวหอมในหม้อจนใสและนิ่ม จากนั้นใส่ขมิ้นเล็กน้อยลงในหัวหอมและทอดต่อจนหัวหอมดูดซึมขมิ้นจนหมด ขั้นตอนที่สี่ […]
